Habanero Chili Paprika – mag, szósz, palánta, gondozás, szárítás és felhasználás

A fűszeres ételek elkészítéséhez jó ha a kertész megpróbál egy kellően erős chili paprikát is ültetni a kertbe, mint például a Habanero chili paprika. Általánosságban elmondhatjuk, hogy a Habenero chili fajtáknak egyformán kell biztosítani a megfelelő fényes helyet, meleg hőmérsékletet és a jól vízelvezető földet a megfelelő növekedés eléréséhez. Ezeknek a kicsi, zöld-piros-barna-sárga színű Habanero paprikáknak az értéke Scoville skálán 100 000–445 000. Ezt ált. SHU rövidítéssel szokták jelezni, ami a paprika erősségének a mérésére szolgál.

Tovább

4 tökéletes módszer a Chili eltárolásához

A chili paprikát a világ számos konyhájában használják ízesítésre vagy fűszerezéshez. Frissen vagy szárítva is tökéletesen használható. A chili paprika sokféle felhasználása arra ösztönözhet minket, hogy otthon termeszük meg a saját chilinket. Az otthoni termesztés során előfordulhat, hogy egy időben nagyon sok mennyiségű chilink lesz. Ezért fontos megtanulni a chili tárolásának legjobb módjait. A tartósítással egész évben élvezheti a saját chilijét.

Tovább

Carolina Reaper Chili Paprika

A Carolina Reaper chilinél több mint 2 millió scoville egységet mértek. Ez volt a legerősebb chili amivel 2017-ig találkozhattunk. Már két trónfosztó is van. A jenlegi rekorder a Pepper X névre hallgató chili paprika, de ez még nem kapható a kereskedelemben. A Carolina Reaper Chili göndör és szabálytalan alakú, hegyes farokkal. Ha túl tudsz jutni az erején, akkor a chili édes, gyümölcsös ízű, méghozzá fahéjjal és csokoládéval, a legjobb. Nagyon óvatosan használják, mivel ezek komolyan erős paprikák. Négyszer erősebb, mint a Habanero, ezért a Jalapeno édes paprikának tűnik, a maga…

Tovább

Szellem Chili Paprika – Bhut Jolokia

Az első “Super” chili! 2006-ban a Bhut Jolokia paprikát (nevezik még Naga Jolokia vagy Ghost chilinek is), hivatalosan több mint egymilliós SHU értéket mértek. A Guinness Rekordok Könyvében a legerősebb chili paprika címet kapta, míg a Trinidad Scorpion ‘Butch T’ meg nem fosztotta ettől a címtől.  A Szellem paprika továbbra is a világ egyik legerősebb paprikája, és ha összehasonlítja SHU-ját egy Jalapeno chilivel, ami mindössze 2.000 – 8.000 SHU-val rendelkezik, akkor rávilágít arra, hogy mennyire is erős chiliről beszélünk. Az indiai Assam régióból származik. A Szellem chili 5-7,5 cm hosszúra, 2,5…

Tovább

Trinidad Scorpion Chili Paprika

Ez a chili fajta az Extrém erős chili paprikák közé tartozik. Joggal, hiszen az  SHU skálán 1,4 milliós egységet mértek. A növény egy nagyobb cserépben nevelve elérheti a 70 cm-es magasságot. Gyümölcsei pedig elérhetik a 4 cm-t. Érett állapotában a Trinidad Scorpion élénk piros színű. A Red Trindad Scorpion chili vékony héjú fajta. Hosszú növekedési és csírázási időszakkal rendelkezik, ezért a szezon nagyon korai szakaszában már el kell vetni. Mivel Extrém erős chiliről van szó, így erősen ajánlott a védőszemüveg és a kesztyű használata amikor felhasználja ezt a chilit. Szüretelés:…

Tovább

Red Moruga Chili Paprika

A Red Moruga egy világos, szabálytalan alakú piros chili paprika, amely garantálja biztos KO-t. A Trinidad Scorpionból származik, így genetikája szerint egy nagyon nagyon erős chili lesz. Nagyobb, mint egy Scorpion, de több erősséggel és ízzel. Egy komolyan erős és csípős chili paprika! Több mint 2 millió Scoville egységet rögzítettek ennél a fajtánál, de átlagosan körülbelül 1,2 millió SHU -val rendelkezik. Az íze meglepően finom, édes, virágos illatú, bár a kóstolási folyamat jelentős gondosságot igényel. A növényeknek meglehetősen meleg körülményekre van szükségük ahhoz, hogy csírázzanak, és valóban több napfényre van…

Tovább

Madárszem Chili Paprika

A Bird’s Eye Chili, magyarul a Madárszem Paprika egy kompakt thai típusú chili, amely nemcsak főzésre kiváló (főleg a Thai stílusú ételekhez használják). Jól nevelhető cserében, az ablakpárkányon vagy egy napsütötte teraszon is. Az egyik legkönnyebben termeszthető chili. A Madárszem nagyon erős chili fajta, természetesen nem vetekedhet a Habanero fajtákkal, de a Skovill skálán 170.000 egységet is mértek ennél a fajtánál! Alacsony növésű, mintegy 35 cm magasságot ér el, de növényenként több mint 100 aranyos kis karcsú chilit képes hozni. A Madárszem chilik körülbelül 0,3 cm átmérőjűek és 2-3 cm…

Tovább

White Habanero Chili Paprika

Ez a Habanero chili fajta, minta a neve is mutatja fehér/krémes fehér-halványsárga/ színű paprikákat növeszt. A többi Habanero chilihez képest ez a legkisebb, kb. 2 cm hosszú chiliket hoz és a növény magassága is csupán kb. 40 cm. Szüretelés: Amikor a chili paprikák “fehér” színűvé érnek – kb. 110 nappal az ültetés után. Erőssége: 9/10, Nagyon erős. 200.000 – 250.000 SHU White Habanero Chili mag rendelés: Friss White Habanero vetőmag rendelhető a HungarianPeppers.com-on. 10 db White Habanero mag 899 Ft. Vetőmag rendeléshez kattintson ide!

Tovább

Red Scotch Bonnet Chili Paprika

A Scotch Bonnet Chili (Capsicum chinense) neve Tam o’shanter-től ered. Íze a Habanero chilihez hasonlít. Nagyon erős chili fajta, így tökéletes például szósz készítéséhez.  Származását tekintve a Karibi-térségből való. Átlagos erőssége 200.000 SHU körül mozog. Méretét tekintve a chili paprikák 4 cm-re nőhetnek. A Scotch Bonnet Red az egyik legismertebb és legnépszerűbb chili paprika, és minden bizonnyal az egyik legkedvezőbb árral is rendelkezik. A chili nagyon erős és intenzív aromájú. Jól fagyasztható, pácolható vagy olívaolajba elrakható. A Scotch Bonnet egy rövid bokros növény, amely kb. 50 cm magas Mivel a…

Tovább

Chocolate Habanero Chili Paprika

Ez egy lenyűgöző Scotch Bonnet / Habanero típusú chil fajta. Spanyolul azt jelenti, hogy „a Havannából származik”, és bár onnan indult a kereskedés, a mexikói Yucatanból származik és Fekete Kongó néven is ismert. Ugyanúgy néz ki formáját tekintve mint a többi Habanero chili, de csokoládébarna színűre érik. A többi Habanero fajtához képest tovább tart a beérése. A chili paprikák rendkívül erősek, akár 600.000 SHU értékkel is rendelkezhetnek. A növény erős fás szárral rendelkezik. Néha nehezen csíráztatható, de megéri az erőfeszítést. Szüretelés: Amikor a chilik színe barna színre vált – kb.…

Tovább