Fűszeres sárgarépa leves recept: Gyömbérrel és Cayenne borssal

Ezt a fűszeres sárgarépa leves receptet meglepően egyszerű összeállítani. Ez a friss kerti íz keveredik egzotikus gyömbérrel, egy csomó cayenne csípősséggel és egy csava,r narancslével. Használjunk inkább porított gyömbért, mint a frisset, mivel a gyömbér porított formájában sokkal szúrósabb. Ha nem áll rendelkezésre friss cayenne paprika, cserélje fel tört pirospaprikával.  ELKÉSZÍTÉS: 10 perc FŐZÉSI IDŐ: 40 perc ÖSSZESEN: 50 perc HOZZÁVALÓK 8-10 nagy sárgarépa vagy 13-15 közepes sárgarépa hámozva és aprítva 1 nagy hagyma meghámozva és apróra vágva 1 cayenne paprika, magtalanítva és összevágva 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva 4 csésze zöldség alaplé 1/2 csésze narancslé 2 evőkanál növényi olaj 1/2 teáskanál porított gyömbér Só és bors ízlés szerint ELKÉSZÍTÉS  Egy serpenyőben melegítsük fel az olajat…

Tovább

Chili por: Az eredeti tex-mex fűszer

A chili paprika ie 7500 óta része az emberi étrendnek, Kolumbusz Kristóf volt az első, aki találkozott vele. Ő volt az első, aki „paprikának” nevezte, mert ízük a fekete borsra emlékeztetett. Columbus miatt a dél-amerikai chili paprika elterjedt az egész világon, és a különböző konyhák fő elemeivé vált. A chili por feltalálóját vitatják, egyértelmű, hogy Texasban találták ki. Joe Cooper chili történész szerint a feltaláló egy William Gebhardt nevű német bevándorló volt. 1894-ben Gebhardt kávézót vezetett a texasi New Braunfelsben. Ebben az időben a chili szezonális étel volt, mivel a paprika csak a nyári szüret után volt…

Tovább

Chipotle paprika az Adobo szószban?

Ha kipróbálta már bármilyen fűszeres mexikói vagy tex-mex ételben valószínűleg találkozott a chipotle paprikával. Valószínűleg csodálkozott azon a fűszeres beütésen is, amelyet ez fűszerezés hoz. De mi az a chipotle paprika az adobo szószban? A rövid válasz az, hogy ez szárított és füstölt jalapeno paprika, fűszeres paradicsomszószba keverve. De ez valójában nem mutatja meg hogy, miért olyan ízletes és erős ez a fűszeres főzet, nézzük a részleteket. Mi az a chipotle paprika? Ha van öt perce, javasoljuk, hogy olvassa el ezt a cikket a chipotle paprikáról itt. Amint említettük a szárított, majd füstölt jalapeno paprikát nevezzük chipotle paprikának. A…

Tovább