A Jalapeno (Capsicum Annuum) valószínűleg a világon leginkább ismert chili fajta. Nevét a mexikói Veracruz állam, Jalapa városáról kapta. Kúpos alakú és vastag falú chili amit általában zöld színűen adnak el de teljesen érett állapotában piros színű.
A friss Jalapeno nagyszerű a salsa-hoz, vékonyan szeletelve nachohoz vagy pizzához. Mexicóban, ha teljesen megérett, elő szeretettel füstölik és ezt követően használják levesekhez, pörköltekhez.
Egyenesen nővő és fás szárú chili. Minden növény körülbelül 20-30 chili paprikát hoz, amelyek 6-8 cm hosszúak és 2-3 cm vastagúak. A bő termés miatt általában igényli a kitámasztást/kikötést. Magassága elérheti a 75-90 cm-t is. A jalapeno chili magja könnyen csíráztatható nem igényel különleges feltételeket. A Jalapeno az egyik legegyszerűbben termeszthető paprika, amely rengeteg jó ízű paprikát termel. Igazi győztes!
Ha a paprikák zöldről vörösre váltanak inkább az úgynevezett Chipotle készítéséhez használják, mely a füstölt jalapeno paprikát jelenti.
Hőszintje: 5/10, Közepesen erős. 6.000-8.000 SHU.
Kültéri ültetés: január – április
Érési idő: 70–80 nap
Kültéri szüretelés: augusztus – október
Poppers Jalapeno recept: Vágja ketté a Jalapeno chili paprikákat. A magokat távolítsa el és töltse meg sajttal. Ezt követően ragasszuk vissza, eredeti formájára és panírozzuk ki (felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatással). Ha kész tegyük fagyasztóba, körülbelül 2 órára, majd ezt követően süssük ki olajban. Esetlegesen baconnel is átgöngyölhetjük!
Jalapeno Chili mag rendelés:
Friss Jalapeno vetőmag rendelhető a HungarianPeppers.com-on. 30 db Jalapeno mag 399 Ft. Kuponkód: ORSDR6 (-5%)
További vetőmag kereskedéseket találsz a Cégtárban
[…] Az Orange Habanero paprika 100 000 és 350 000 SHU között mozog, mint társa a Scotch Bonnet chili. Ez körülbelül 76-szor erősebb, mint egy átlagos Jalapeno. […]
[…] Serrano, a Cayenne és a Jalapeno a leggyakrabban termesztett fajták közül a Capsicum […]
[…] jalapenó megkövetelik a chilipaprikák magjanak eltávolítását. Az olyan fajtákkal, mint a Jalapeno, ez könnyen megoldható egy olcsó almavágóval. A jalapenó esetében ez a felezett […]
[…] olyan erős, mint a habanero, és még sok lehetőség rejlik benne. Összehasonlítva a jalapeno referenciapontunkkal – ez 140- szer […]
[…] Jalapeño Chili Paprika […]
[…] 000-350 000 SHU). Lehetséges, hogy megnégyszerezze az enyhébb habanero tipikus erejét. A jalapeno referenciapontunktól szintén elmarad, átlagosan 138-szor […]
[…] a jalapeno paprikával, a referenciapontunkkal, a Peach Habanero 140-szer erősebb, mint egy jalapeño. Ez, mint minden […]
[…] négyszer erősebb lehet. A Jalapeno referenciapontunkhoz képest ez 178-szor erősebb, mint egy Jalapeno. Igazán […]
[…] esnek, ami tudományos értelemben körülbelül 50–100 000 SHU-t jelent. Ez körülbelül a jalapeno átlagos erősségének 23-szorosa. De valójában ők vannak az alsó fokán annak, amit te […]
[…] a szemed is. Ha megdörzsölte a szemét, miután megérintett valami enyhe chilit, mint a jalapeno, akkor tudja, mire gondolok. Nem […]
[…] általában enyhe, a chovipaprikából készül, amely a Scoville-skálán mélyebbre esik, mint a közepes erősségű jalapeno. Ne feledje ezt, amikor figyelembe veszi a recept arányait. Érdemes csökkenteni az ízeket […]
[…] megszoktuk őket enni, mielőtt még teljesen érettek lennének, amikor zöld színűek. A Jalapeño paprika gyönyörű bíborvörös színűvé válik, és ezzel együtt az erejük is megnő. A vörös […]
[…] néz ki, mint egy jalapeno, és még az íze is, mint a jalapeno, de a Fresno chili paprikának van néhány trükkje, de […]