Bell Paprika: nulla csípősség, de nem íztelen

A Scoville skála alján van, de ez biztosan nem teszi kevésbé népszerűvé. A paprika: a capsicum család messze legismertebb tagja. Ízletesek, ropogósak, egészségesek, édesek (időnként), és természetesen könnyen megtalálhatók.  A Bell Paprikát nevezik még Kaliforniai Paprikának is. Talán ez a név elterjedtebb és használtabb Európában. A Bell paprika chili paprika? Technikailag igen. A való világban? Nem annyira. Mindegyik ugyanarról a nadragulya család paprika , így minden összefügg. De bár ez igaz, a chili paprikát az egész világon erősnek és fűszeresnek ismerik. De ez egyáltalán NEM a kaliforniai paprika. A paprikát édes paprikának hívják.  Miért nincs Bell paprikának ereje? A paprika a capsicum…

Tovább

Ancho Poblano Chili Paprika

Ez egy nagy méretű chili fajta. Közkedvelt az egyesült államokban és Mexicóban egyaránt. Az enyhén erős chilik közé tartozik, de tökéletesen használható a mexicói ételekhez. A chili paprikák elérhetik a 15 cm hosszúságot, míg a növény akár 1 méter magasra is nőhet. Nagyon jól használható húsos, rizses és zöldséges ételekhez. Szüretelhető 75 nap elteltével az ültetéstől számítva. (Mexikóban előszerettél füstölik ezt a chili fajtát és ezt követően használják.) Hőérzete: 3/10, Enyhe. 1000 SHU Tipikus mexikói fajta enyhe meleggel. Fekete-zöldtől sötétvörösig érlelődik. A gyümölcsöket általában zöld színben használják. Csírázás – ültetés – információk:…

Tovább

Pimientos de Padron Chili Paprika

A Padrón chilit előszeretettel használják Spanyolországban. Többek közt látni “Tapas” bárokban is, ahol olívaolajos sütést követően tengeri sóval meghintve szolgálják fel még melegen, de kiváló frissen, sült krumplival illetve töltéshez is. A Padron paprika nagyon közkedvelt chili fajta. Kezdő kertészek és kis hellyel rendelkezők is bátran kipróbálhatják a Padront. A Pimientos de Padron chilit még a teljes érettsége előtt szokták szüretelni, körülbelül amikor eléri az 5 cm-es nagyságot. A növény elérheti akár a 1.2 méteres magasságot is és ha folyamatosan szedik újabb termést hoz. Ha a chilik megérnek világosabb színűvé válnak, elérhetik…

Tovább

Anaheim Chili Paprika

Az Anaheim chilit nevezik még “Új Mexicó-i Chili”-nek is. Enyhe fajta. Előbb mély zöld, majd piros színre vált az érés során. Nagyon sima külsővel rendelkezik. Bő hozamú és jó betegség ellenálló. Méretét tekintve kb. 18 cm hosszú és kb. 4 cm széles chiliket növeszt. Jól tölthető! Szüretelés: amint piros színűre vált, kb. 65 nap az ültetéstől számítva. Csírázás – ültetés – információk: A szabadban az ültetést legjobb ha 1-2 héttel az utolsó fagyok után végezzük el. Ültesse az Anaheim magokat kb. 6 mm mélyre. A nedvesség megőrzése érdekében gondoskodjon valamilyen…

Tovább

Piment d’ Espelette Paprika

Az Espelette baszk chili paprika magja a Piment D ‘Espelette AOC csak a legértékesebb termőterületekről származik. Ez a paprika fajta eredetileg Dél-Amerikából származik, amit 1650-ben egy Baszk importált, miközben Columbust kísérte. Az A.O.C. rendszer Franciaországban használatos minőségi rendszer. Tulajdonképpeni legmagasabb besorolás az A.O.C., vagyis: Apellation D’origine Contrőlée. Csak az A.O.C. logóval ellátott Espelette termékek tartalmazzák az eredeti Piment d ‘Espelette paprikát. AOC területnek a legjobb pimento termesztési körzeteket tartjuk. Az eredeti Espelette paprikát csak tíz területen termesztik: Ainhoa, Cambo-les-Bains, Espelette, Halsou, Jatxou, itxassou, Larressore, Pée Saint-sur-Nivelle és Souraïde Ustaritz. Sok…

Tovább

Kápia Paprika Paprika

Ez egy olasz chili paprika fajta. Magyarországon Kápia paprikaként ismerik, de hívják “bikaszarv” paprikának is. Eredeti neve Corno di Toro Chili. Páratlanul finom ízű, lédús és vékony héjú chili paprika. A Corno di Toro chilit inkább íze miatt fogyasztják, mint ereje miatt. Szép élénk piros színnel rendelkezik. A chili paprikák elérhetik akár a 15 cm hosszúságot is. Nagyon jó grillezéshez és BBQ-hoz. Erősség: 0/10, maximum 500 SHU, de inkább a 0 SHU jellemzi. Csírázás – ültetés – információk: A szabadban az ültetést legjobb ha 1-2 héttel az utolsó fagyok után…

Tovább

Pepperoncini Chili Paprika

Nagyon hosszú és vékony chili paprika fajta. Édes ízű. Az olasz Lombardia régióban őshonos. Általában egészben használják, de nagyszerű pácoláshoz is. Egy olasz örökség, a Pepperoncini paprika bokros és erőteljes növényt hoz, amely óriási mennyiségű karcsú 12 cm-es chilit eredményez. Zöldnek indulnak, és ahogy pirosodnak, még édesebbé válnak. A Pepperoncini kiválóan alkalmas friss, salátába aprított, mártással vagy kenyérrel tálalt vagy pácolt ételekhez. Használjon gazdag, termékeny talajt, jó vízelvezetéssel. Hőérzete: 1/10, Nem erős. Csírázás – ültetés – információk: A szabadban az ültetést legjobb ha 1-2 héttel az utolsó fagyok után végezzük…

Tovább

Sweet Banana Chili Paprika

Az Édes banán chili hosszú, hengeres chili paprikákat hoz, amelyek egy ponton szűkülnek. Színe a sárgától a pirosig változik az érés függvényében. Végső méretei: 18 cm hosszú, 4 cm széles. A növény 40 cm magasra nőhet. Nagyon jó a grillezéshez. Általában sárga színűen használják. Ízvilága édeskés, lágy, és zamatos. Nevét arról kapta, hogy hasonlít egy a banánhoz a termésének alakja. Amerikában lett közismert, miután 1941-ben megválasztották a legjobb paprikának, és azóta is termesztik. Hőérzete: Édes, Enyhe SHU: 2.000 – 10.000 SHU Csírázás – ültetés – információk: A szabadban az ültetést…

Tovább

Biquinho Yellow Chili Paprika

A Biquinho chili paprika egyik változata, mely sárga színű. Portugál eredetű. Nagyon szép és formás, könnycsepp vagy gyöngy alakú. Hasonlít a madár csőréhez. Külsöje miatt előszeretettel használják. Rendkívül jó pizza feltét. A Biquinho chili íze édes és gyümölcsös. Színe érett állapotban sárga. Körülbelül 3,5 cm x 2,5 cm méretű. Hőérzet: 1/10, Enyhe. 1.000 SHU Vetőmag rendelés:

Tovább