Dundicut Paprika: Egy izgalmas pakisztáni fűszer

A Dundicut paprika felfedezéséhez nem kell sokat keresgeti az autentikus közel-keleti és ázsiai konyhában. Ezt a chilit gyakran Pakisztán nemzeti chilijének nevezik. Általában szárítva használják, és extra erős ízt nyújtanak, finom gyümölcsösséggel. Mennyire erős a Dundicut paprika? A Dundicut paprika elég erő ahhoz, hogy a legerősebb Cayenne-t a visszapillantó tükörben hagyja. 55–65 000 SHU értékkel az extra-csípős paprika alsó végére esik. Tekintettel arra, hogy a Cayenne 30 000 és 50 000 SHU között mozog, a Dundicut chili átlagosan csaknem kétszer erősebb. A jalapeno referenciapontunkkal szemben: A Dundicut chili huszonhatszor erősebb, de nem annyira, mint néhány…

Tovább

Naga Morich – A szellem chili erősebb testvére

A Naga Morich (más néven kígyó chili vagy Dorset Naga) testvérénél a szellem chili paprikánál is erősebb paprika a chili skála alapján. Erősségét csak néhány chili haladja meg. Csakúgy, mint a többi szupercsípős paprikánál, ne nyúljon hozzá ezekhez a chilikhez megfelelő óvintézkedések nélkül. Scoville hőegységek (SHU): 1 000 000 – 1 500 000 Jalapeno referenciapont: 600-szor erősebb Származás: India Mennyire erős a Naga Morich? A világ ugyanarról a részéről származik a Naga Morich chili és a szellem chili paprika (Bhut Jolokia) is. Nagyon hasonlítanak az erősség szempontjából de a Naga Morich veri. Az 1 000 000 és…

Tovább

Naga Viper Chili – Gyümölcsös és őrülten, lassan égő ízzel

A Naga Viper Chili Paprika egy extrém chili fajta, ami a Trinidad Moruga Scorpion , Naga Morich és a szellem chili (Bhut Jolokia) keresztezésével jött létre – a legerősebb chilik keveréke. Egy lassan tartó ízélményt nyújt, amely lehetővé teszi, hogy a paprika gyümölcsös édessége elkápráztassa az ízlelőbimbóit, mielőtt a pokol elszabadul. 2011-ben a Naga Viper a világ legerősebb paprikájaként szerepelt a Guinness-rekordok könyvében, mielőtt az egyik szülő – maga a Trinidad Moruga Scorpion – 2012-ben elverte. SHU: 1 382 118 SHU Származás:  Egyesült Királyság Capsicum fajok:  Chinense Jalapeno referencia: 553-szor erősebb Használata:  Kulináris Méret:  Körülbelül 7-10 cm hosszú, hosszúkás, ráncos Íz:  édes, gyümölcsös Mennyire…

Tovább

Caribbean Red Habanero Chili Paprika

Ne számítson tipikus habanero erősségre, ha Caribbean Red Habanerot használ. Ezek a chilik a szélsőségekkel határos fűszerességgel rendelkezik. A citrusos, enyhén füstös ízű karibi red habanero kivételes csípős mártás és salsa chili, ha inkább az extra ütést kedveli a fűszeres ételekben. SHU: 300 000 – 445 000 Jalapeño referenciapont: 178- szor erősebb Származás:  Mexikó Mennyire erős a Karibi Red Habanero Chili? A Karibi Red Habanero chili paprika igazi trópusi mennydörgést hoz az asztalra. A Scoville skálán 300 000 és 445 000 SHU között mozog, így minden bizonnyal szupercsípős paprika. A Karibi Red Habanero majdnem olyan erős, mint a…

Tovább

Pumpkin Habanero Chili Paprika: Citrusos harapás

Néhány habanéró csak szörnyeteg a szörnyek között. A gonosz Red Savina habanero-hoz hasonlóan a Roatan-i Pumpkim Habanero jóval meghaladja a súlycsoportját, és megtartja annak lehetőségét, hogy tökszerű alakján belül szupererős szintet érjen el. Nevét külseje miatt kapta, ami egy tökhöz hasonlít, ezért is nevezik Pumpkin Habanero Chilinek vagy Sütőtök Habanero Chili paprikának is. A szokásosnál nagyobb a habanero chilikre jellemző erősség jellemzi, azonban nem tudja, nem kiélvezni a finom citrusos felhangokat ebben a chiliben. Kiváló lehetőség extra csípős szószokhoz és salsákhoz azok számára, akik szeretik az extrém erős ételeket. SHU:  100 000 – 500 000 SHU…

Tovább

Red Savina Chili Paprika: A legendás erősség

Ha úgy gondolja, hogy a habanero erős, akkor még nem találkozott sokkvörös fülledt nővérével. A Red Savina Chili egykor a világ legerősebb paprikája címét viselte. Perzselően erős paprika, drámai háttértörténettel és még egy kis kormányzati védelemmel is rendelkezik. Kevés más paprika állíthatja ezt. A Red Savina chili az egyik legerősebb paprika? Az. Rendkívül erős, bár manapság nem éri el a világ legerősebb paprikáit. Addig birtokolta a Guinness-rekordok könyvében a legerősebb paprika címét, amíg a Bhut Jolokia ( a szellempaprika ) meg nem jelent, és könnyen megduplázta a Red Savina Chili SHU értékét. SHU:  350 000 – 577 000 SHU…

Tovább

Carolina Reaper Chili Paprika

A Carolina Reaper chilinél több mint 2 millió scoville egységet mértek. Ez volt a legerősebb chili amivel 2017-ig találkozhattunk. Már két trónfosztó is van. A jenlegi rekorder a Pepper X névre hallgató chili paprika, de ez még nem kapható a kereskedelemben. A Carolina Reaper Chili göndör és szabálytalan alakú, hegyes farokkal. Ha túl tudsz jutni az erején, akkor a chili édes, gyümölcsös ízű, méghozzá fahéjjal és csokoládéval, a legjobb. Nagyon óvatosan használják, mivel ezek komolyan erős paprikák. Négyszer erősebb, mint a Habanero, ezért a Jalapeno édes paprikának tűnik, a maga…

Tovább

Szellem Chili Paprika – Bhut Jolokia

Az első “Super” chili! 2006-ban a Bhut Jolokia paprikát (nevezik még Naga Jolokia vagy Ghost chilinek is), hivatalosan több mint egymilliós SHU értéket mértek. A Guinness Rekordok Könyvében a legerősebb chili paprika címet kapta, míg a Trinidad Scorpion ‘Butch T’ meg nem fosztotta ettől a címtől.  A Szellem paprika továbbra is a világ egyik legerősebb paprikája, és ha összehasonlítja SHU-ját egy Jalapeno chilivel, ami mindössze 2.000 – 8.000 SHU-val rendelkezik, akkor rávilágít arra, hogy mennyire is erős chiliről beszélünk. Az indiai Assam régióból származik. A Szellem chili 5-7,5 cm hosszúra, 2,5…

Tovább

Trinidad Scorpion Chili Paprika

Ez a chili fajta az Extrém erős chili paprikák közé tartozik. Joggal, hiszen az  SHU skálán 1,4 milliós egységet mértek. A növény egy nagyobb cserépben nevelve elérheti a 70 cm-es magasságot. Gyümölcsei pedig elérhetik a 4 cm-t. Érett állapotában a Trinidad Scorpion élénk piros színű. A Red Trindad Scorpion chili vékony héjú fajta. Hosszú növekedési és csírázási időszakkal rendelkezik, ezért a szezon nagyon korai szakaszában már el kell vetni. Mivel Extrém erős chiliről van szó, így erősen ajánlott a védőszemüveg és a kesztyű használata amikor felhasználja ezt a chilit. Szüretelés:…

Tovább

Red Moruga Chili Paprika

A Red Moruga egy világos, szabálytalan alakú piros chili paprika, amely garantálja biztos KO-t. A Trinidad Scorpionból származik, így genetikája szerint egy nagyon nagyon erős chili lesz. Nagyobb, mint egy Scorpion, de több erősséggel és ízzel. Egy komolyan erős és csípős chili paprika! Több mint 2 millió Scoville egységet rögzítettek ennél a fajtánál, de átlagosan körülbelül 1,2 millió SHU -val rendelkezik. Az íze meglepően finom, édes, virágos illatú, bár a kóstolási folyamat jelentős gondosságot igényel. A növényeknek meglehetősen meleg körülményekre van szükségük ahhoz, hogy csírázzanak, és valóban több napfényre van…

Tovább